вот, скажем, есть такая теорема Гудстейна, понять которую может школьник, однако поверить в то, что она верна, нелегко даже профессионалам -- более того, она хоть и верна, но недоказуема
это снос крыши и отвал башки -- годятся, по-моему, любые эпитеты
вот изложение этой теоремы на примере, enjoy -- http://www.yugzone.ru/archives/2005/04/teoreme_gudstei.html